S’inscrivant dans la tradition de la cuisine française, MONT BOUILLON vous invite à être simplement gourmand. A notre table se côtoient les familles, les amoureux, les hommes d’affaires, les ouvriers, les étudiants, les locaux autant que les touristes de passage, les patients et les pressés…
Bref, un véritable melting-pot vivant, réjoui par une cuisine réconfortante et accessible, servie par une équipe effervescente et bienveillante, midi et soir. 

Accueillant et chaleureux, le cadre art-déco de notre restaurant évoque l’atmosphère des bouillons d’antan : les miroirs se mêlent aux boiseries pour refléter l’espace; les luminaires en laiton diffusent une lumière douce sur les affiches rétro et les objets vintage; les banquettes et sièges de velours bleu confortent les grand appétits.

En Chef cuisinier Philippe Bednarek a la passion de la cuisine inscrite dans son ADN. De part son père, cuisinier de la brigade des sapeurs-pompiers de Paris, il a toujours baigné dans les arômes et les saveurs de la gastronomie.

Cependant, son chemin professionnel le conduit d'abord vers des études commerciales et de management. Fondant alors sa propre société de sécurité en région parisienne, il assure pendant près de 15 ans la protection de personnalités importantes, travaillant aussi bien pour le gouvernement que pour des institutions telles que l’hôpital européen Georges Pompidou. Cette expérience forge en lui une rigueur de travail et un sens de la qualité inégalés.